Sensible, délicate et colorée, la cuisine de Madam est une jeune fille en fleur. Au rythme des saisons, les produits sont travaillés afin de rendre les assiettes aussi vibrantes que puissantes.
Au service de Madam, un monsieur : Alexandre Zdankevicth. Il a travaillé à Paris pour Alain Ducasse, au Ritz puis au Bristol avant de voler de ses propres ailes à L’Agapé puis L’Agapé Substance (Paris). Très attaché à l’Auvergne-Rhône-Alpes où il a grandi, le Chef propose des spécialités locales revisitées : volaille de Bresse, poissons d’eau douce, et même un plat à base de Chartreuse…
A midi, la formule déjeuner enchantera vos repas d’affaires. Le soir, plusieurs menus sont proposés dont un à l’aveugle pour les gourmets qui n’ont pas froid aux yeux.