Ces murs ont traversé le temps et sont imprégnés de mon âme. MADAM. Je suis cette femme des années folles, émancipée et rebelle. Je porte une majuscule, j’ai raccourci mon orthographe, signe de mon indépendance mais aussi de mon élégance assumée. Je suis un jazz endiablé, je suis les volutes d’une cigarette, je suis les accords des big bands. J’ai vécu en noir & blanc une vie de mille et une couleurs et je vous accueille aujourd’hui chez moi.
MADAM
est un nouveau restaurant à Grenoble imaginé par Jean-François Gobertier. A la tête des cuisines de MadaM le talentueux Yann Tanneau, Gault & Millau d’or 2012, ancien chef du restaurant de l’Opéra Garnier et disciple d’Alain Ducasse et d’Alain Senderens. En plein coeur de la capitale des Alpes, MadaM propose une cuisine gastronomique et accessible, basée sur des produits régionaux et des accords parfaits à l’origine même du goût.
Joël servy, maitre de maison
Œil aiguisé, rigueur et sens du détail, Joël Servy, maître de Maison, met ses compétences au service de MadaM. Une salle irréprochable, un service efficace mais discret, le travail du chef mis en lumière, c’est à ces missions que le directeur de restaurant veille au quotidien. Passionné de musique Soul et de littérature américaine, sommelier émérite, Joël aime raconter le vin, l’histoire des vignerons, le travail des fruits de la terre. En véritable intendant général, il s’applique à réveiller l’âme de MadaM, raviver sa flamme et exposer sa beauté aux yeux de tous. Grenoble.
Architecture & déco
Grenoble
Contact
34, rue Thiers
38000 Grenoble
Réservation uniquement par téléphone au 04 76 50 12 50.
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