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Restaurant MadaM
34, rue Thiers 38000 Grenoble

04 76 50 12 50

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La carte

LES MENUS

MENU "LES HÉRITIERS" - 18€Pour les enfants, en 3 services (jusqu'à 12 ans)MENU "LES EMPLETTES" - 32€Uniquement le midi, du mercredi au samediRetrouvez les Emplettes du jour sur notre page Facebook. MENU "DEMENJON" - 49€En 3 services au choix dans la carte

MENU "DOUILLET"  - 69€En 5 services au choix dans la carteMENU "STENDHAL" - 99€En 8 services selon les désirs de MadaMMadaM vous le propose à chacun de ses dîners etaux déjeuners du samedi et dimanche pour l’ensembledes convives. Dernière commande à 21h00.

LA CARTE

  "LE VESTIBULE"OEUF DE POULE, GIROLLES ET CURRY VERT / 20 €Oeuf basse température, velouté de girolles au curry vert, coppa corse et vinaigrette noisette au sirop de sapin.MAGRET FUMÉ & PISTACHE / 22€Magret fumé en croûte de pistache, gelée de Porto rouge et chutney d’oignon rouge au vinaigre de vin.SAINT JACQUES / 24 €Saint-Jacques grillées au naturel, potimarron confit, crème de marron et émulsion de pain grillé.ESTURGEON & BADIANE FRAÎCHE / 25 €Esturgeon en ceviche, marinade aneth et badiane, pomme Granny Smith en gelée, crème végétale au citron caviar.

  "LES PIÈCES MAÎTRESSES"FAUX FILET BLACK ANGUS & CAROTTE / 32 €Faux filet en canon servi rosé, champignons Eryngii, carotte mise en crème et carotte fane glacée. CANETON AU SANG / 34 €Poitrine rôtie aux baies roses, betteraves en 2 textures, gnocchis et bouillon des carcasses au beurre de Truffes. BARBUE / 35 €Barbue au plat, crème d’artichaut, poivrade rôti et beurre blanc Nantais à la vanille. SAINT-JACQUES DE NOS CÔTES / 36 €Rôties au beurre demi-sel, tombée d’épinards à l’ail,champignon brun persillé et jus des bardes au Garam Massala.

  "LE BOUDOIR DE MADAM"FROMAGE & APREMONT / 12 €Sélection de fromages de M. Mure-Ravaud, poire pochée aux épices à l’Apremont. FONDANT 64% & CHARTREUSE / 11 €Fondant au chocolat Guayaquil, gelée de Chartreuse verte, crème glacée au chocolat et crémeux chocolat à la Chartreuse jaune. PASSION & NOIX DE COCO / 11 €Dacquoise craquante à la noix de coco, crémeux passion, mousse légère noix de coco et sorbet passion. CAFÉ GRAND CRU & BANANE / 11 €Bavaroise au café Grand Cru, sablé breton au caramel, compotée de banane et couverture au cacao.

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La villa Douillet

Une villa au coeur de Grenoble

Une villa de la Belle Epoque au coeur de la rue Thiers

Bâtie à la fin du XIXème par Paul-Emile Antoine Demenjon, ferblantier grenoblois, la cossue villa passe rapidement dans les mains de Louis-Alphonse Douillet, représentant pour les Etats-Unis d’une ganterie familiale. Dès le début du XXème siècle, Monsieur Douillet entreprend de grands travaux d’embellissement puis d’agrandissement. Après l’adjonction d’un corps de bâtiment, c’est un garage, une orangeraie, une chapelle puis une conciergerie qui viendront compléter le domaine.

Bowling et paysages d’Edouard Brun

En 1911 c’est au tour du bowling de voir le jour. Atypisme anglo-saxon et preuve des influences américaines de M. Douillet, le bowling servira également de théâtre décoré de 200 m² de paysages de montagne d’Edouard Brun, membre de la société des peintres de montage.

La grande guerre et l’hôpital Douillet

En 1914 avec 38 lits, le bowling fait temporairement office d’hôpital bénévole pour les blessés de la grande guerre. « L’hôpital Douillet » accueillera son dernier blessé début 1919.

A l’ombre de la clinique des Bains

Cédée en 1937, la parcelle abritant le bowling hébergera dorénavant une nouvelle aile de la clinique des Bains. Après son transfert sur autre site en 2006, les anciens locaux de la clinique seront laissés à l’abandon, puis détruits en 2010. Aujourd’hui tous les paysages d’Edouard Brun qui ornaient les murs ont malheureusement irrémédiablement disparu.

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34, rue Thiers38000 Grenoble

Réservation par téléphone au 04 76 50 12 50.

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Mentions légales

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Villa Sully

34 rue Thiers38000 Grenoble

GDP Vendôme

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Madam

Ces murs ont traversé le temps et sont imprégnés de mon âme. MADAM. Je suis cette femme des années folles, émancipée et rebelle. Je porte une majuscule, j’ai raccourci mon orthographe, signe de mon indépendance mais aussi de mon élégance assumée. Je suis un jazz endiablé, je suis les volutes d’une cigarette, je suis les accords des big bands. J’ai vécu en noir & blanc une vie de mille et une couleurs et je vous accueille aujourd’hui chez moi.

MADAM

est un nouveau restaurant à Grenoble imaginé par Jean-François Gobertier. En plein coeur de la capitale des Alpes, MadaM propose une cuisine d'artisanat culinaire et accessible, basée sur des produits régionaux et des accords parfaits à l’origine même du goût.

Architecture & déco

MADAM a élu domicile dans une villa de la Belle Epoque. Sa décoration est le reflet de l’âme de cette maison. Velours orange, banquettes, larges miroirs, marbre et boiserie. Tout ici respire le parfum d’un temps où les femmes à la coupe garçonne défilaient en costumes d’homme, bouche rouge et longue cigarette.

EN SAVOIR +

LA CARTE

Horaires

DÉJEUNERdu mercredi au samedide 12h à 13h30le dimanchede 12h à 13h

DÎNERle mercredi et jeudide 19h30 à 20h45le vendredi et samedide 19h30 à 21h30

Fermeture pour les FêtesA partir du 23 Décembre La date de réouverture vous sera communiquée plus tard.

Grenoble

C’est ainsi que Stendhal, le plus illustre des Grenoblois, décrivait la Capitale des Alpes. Héritage littéraire colossal, mais aussi ville de gastronomie et ville nature, Grenoble est le parfait écrin pour MADAM. Dominée par les Alpes, bordée par les eaux de l’Isère, la ville abrite désormais un joyau supplémentaire.

ACCÈS

Quartier Championnet 34, rue Thiers38000 Grenoble

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