LA CARTE

"Le vestibule"

L’œuf parfait
Meurette revu par MadaM
13€

Le haddock
Poché, écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive, écume de lait et radis multicolores
15€

L'escargot du Vercors
En raviole, lard de Colonnata, champignon brun
et consommé mousseux
17€

Le sanglier
Petit pâté chaud feuilleté, salade de red chard
et vinaigrette myrtille, jus corsé
18€

"Les pièces maîtresses"

Le risotto
Variation de betterave, émulsion ciboulette
18€

L'agneau
Selle farcie pignons de pin et tomate séchée,
coulis piquillos et polenta au parmesan,
jus à la sarriette
25€

Le rouget
Comme une bouillabaisse,
pommes de terre safranées et mini-légumes
27 €

Le bar - pour 2 personnes
En feuilletage, farci aux langoustines,
déclinaison de betterave et bisque coriandre
et agrumes
29€ / pers.

Le pigeon Chabert (Drôme)
Le coffre rôti, cuisse confit et ballotine d’abats,
kasha au topinambour et noisettes
30€

"Le boudoir de madam"

Assiette de fromages
Sélection de fromages d’ici et d’ailleurs
8€

Le Saint-Marcellin
De la fromagerie Ezingeard,
servi tiède miel de châtaignier et noix
8€

Le chocolat
Tartelette Dulcey 32 % Valrhona,
éclats d’amande et sa crème glacée
10€

Le coing
Confit au sirop de cardamome,
baba et espuma faisselle citronnelle
10€

La mandarine
Givré et son millefeuille chocolat Jivara lait 40% Valrhona
12€

Liste des allergènes sur demande.

MENUS

"Le Marché de MadaM"

Entrée / plat / fromage ou dessert 26€
Entrée / plat / fromage / dessert 32€

L’entrée du moment
—
La viande ou le poisson du moment
—
Fromage sec ou faisselle
et/ou le dessert du moment

Servi au déjeuner du mardi au vendredi, sauf jours fériés.

"Le Menu de MadaM"

Entrée / plat / fromage ou dessert 45€
Entrée / plat / fromage / dessert 50€

L’œuf parfait
Meurette revu par MadaM
ou
Le haddock
Poché, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive,
écume de lait et radis multicolores
—
L'agneau
Selle farcie pignon de pin et tomate séchée,
coulis piquillos et polenta au parmesan, jus à la sarriette
ou
Le rouget
Comme une bouillabaisse,
pommes de terre safranées et mini-légumes
—
Assiette de fromages
Sélection de fromages d’ici et d’ailleurs
—
Le chocolat
Tartelette Dulcey 32 % Valrhona,
éclats d’amande et sa crème glacée
ou
Le coing
Confit au sirop de cardamome,
baba et espuma faisselle citronnelle

Servi midi et soir.

Spécial Fêtes
L’épicerie de MadaM

Pour les fêtes MadaM vous propose :

Saumon fumé Maison (100 g) / 4,50 €
Foie gras mi-cuit et son chutney (100 g) / 10,50 €
Terrine de sanglier au foie gras (100 g) / 3,50 €
Pain maison aux céréales (300 g) / 2,50 €
Beurre MADAM aux épices (100 g) / 3,00 €

Vins blanc
IGP Collines Rhodaniennes 2016, vins de Vienne «Tabernum » 65,00 €
AOC Muscadet Sèvre et Maine 2017, J.J. Bonnet « La Levraudière » 30,00 €
Vin rouge
AOC Bandol 2011, Domaine Tempier «La Tourtine » 70,00 €
AOP Beaujolais 2017, Marcer Lapierre « Morgon » 50,00 €

Commande 48h à l’avance.
Retrait du mardi au samedi de 11h à 14h et de 18h à 22h.
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Le côté Vigne
de MadaM

NOS COUPS DE COEUR

Découvrez nos suggestions de vin au verre à partir de 6 €.

AOC Saint Jospeh 2018 – Louis Chèze « Ro-Rée » 75 cl / 46 €
AOC Côtes du Rhône 2016 – Le clos des Caillou « Les Quartz » 75 cl / 46 €
AOP Pouilly-Fumé 2015 – Domaine Fournier « Marnes Kimméridgiennes » 75 cl / 59 €
AOC Côte de Nuits Village 2014 – Domaine D’Ardhuy « Clos des Langres » 75 cl / 77 €
AOC Saint-Emilion Gand Cru 2010 – Château Simard « Famille Vauthier » 150 cl / 105 €

OUVERT

Du mardi au samedi
midi & soir

RÉSERVATIONS

04.76.50.12.50

ACCÈS

34, rue Thiers
38000 Grenoble

PARKING

Caserne de Bonne (14 rue Marceau)
Estacade (rue Joseph Rey)
K'Store (10 rue de l'Ancien Champ de Mars)